Меню Рубрики

Жареная картошка на сковороде – вкусные рецепты с луком, грибами шампиньонами, курицей, мясом

Картофель жареный — всеми любимое и быстрое в приготовлении блюдо. Несмотря на простоту, вкус и аромат картошечки не уступает самым изысканным яствам. Но есть секреты, при соблюдении которых удастся правильно пожарить картошку на сковороде с корочкой. Рецептов приготовления жареной картошечки много. И сегодня в этой статье я поделюсь с рецептами жареной картошки классического варианта, с луком, грибами шампиньонами, мясом, фаршем и курицей.

Уверена, вы непременно попробуете приготовить и останетесь довольны. Вам понравиться каждый способ и мои рецепты займут почётное место в вашем списке вкусных блюд.

Как жарить картошку на сковороде – рецепт классический

Простота в приготовлении по классическому варианту на сковороде — ещё одно достоинство рецепта. Убедитесь в этом сами!

Необходимые продукты:

  • Картошка – 4 крупных
  • Масло рафинированное для жарки — 2 большие ложки
  • Соль

Как приготовить:

1

Сразу приготовим миску с водой. И очищенные картошки отправляем туда. Вода полностью должна покрывать картофелины, чтобы они не почернели, пока мы все дочистим.  Дальше режем их брусочками и выкладываем обратно в эту ёмкость.  Закончили с этим делом, нарезанные кусочки промываем проточной холодной водой.

2Дадим стечь воде и выложим на полотенце, чтобы чуть обсушить.

3И не теряя времени, мы поставим на плиту сковороду, нальем около 2х ложек растительного масла. И на прогретую сковородку равномерно выложим наши картошечки, убавим огонь и дадим слегка поджариться 6-7 минут.

4По истечении времени лопаткой переворачиваем кусочки картошки. Нижняя сторона должна быть уже с поджаренной корочкой. И опять ждём, но уже примерно 4 минуты. Как пройдёт время, также лопаткой переворачиваем и оставляем в третий раз.

5Через несколько минут проверяем готовность картошки. Если сырая, продолжаем жарить переворачивая. Как картошка приготовится, мы её посолим, осторожно и нежно перемешаем.

6Разложим по тарелочкам и подадим горячим.

Жареная картошка с луком

Прекрасным дополнением к картошечке будет овощной салат, сделанный из огурцов и помидора. Вместо майонеза салат лучше заправлять чуток подсолнечным или оливковым маслом.

с лучкомИнгредиенты для рецепта:

  • Лук — 1 штук
  • Картошка — 4-5 штук
  • Масло растительное
  • Зубчик чеснока — 1 штук
  • Масло очищенное растительное— 1 столовая ложка (можно больше)
  • Укроп или петрушка — 1 пучок
  • Паприка сладкая
  • Поваренная или морская соль
  • Перец душистый молотый

Процесс жарки на сковороде:

  1. Вымытые картошки почистим от кожуры, промоем водой и нарежем ломтиками. Лук также очистим, ополоснем и режем полукольцами.
  2. Следующим шагом, разогреем сковородку, нальем чуть масла. И разложим луковицу для обжаривания до золотистого цвета. Это следует делать не больше пяти минут на среднем огне.
  3. К луку отправим картофельные кусочки, вместе перемешаем, закроем крышкой и жарим 10 минут.
  4. После указанного времени массу посолим, поперчим, добавим специи. Аккуратно перемешаем и дальше жарим ещё 20-25 минут.
  5. Потом мы измельчаем чеснок и добавляем к блюду за 2 минуты до готовности, перемешиваем. После выключения огня посыпаем зеленью.

Картошка с грибами жареная на сковороде — с фото

Картофель с грибами сытное блюдо хоть на обед или ужин. После съеденной порции голодным точно никто не останется!

Необходимо:

  • Шампиньоны — 150-200 грамм
  • Картошка — 500 грамм
  • Соль и специи на вкус
  • Укроп (можно взять и другую зелень)

Способ как готовить:

картофелиныОчищенные картошки режем брусочками или соломкой. На разогретую сковороду с маслом выкладываем картошечки и обжариваем.

специиДобавляем соль и приправу.

грибочкиШампиньоны чистим, моем и режем пластинами. На сковороде жарим в масле.

Периодически помешиваем содержимое на обеих сковородках и жарим примерно 25-30 минут.

блюдоКогда ингредиенты приготовятся, их соединяем вместе, перемешиваем. Выключаем плиту и посыпав нарезанным укропом, подаём разложив на тарелочки.

Как пожарить картошку с мясом на сковороде

Пробуждающее аппетит блюдо способно подарить наслаждение.

с мяскомПродукты:

  • Мясо говяжье — 200 грамм
  • Картошка — 600 грамм
  • Лучок репчатый — 1 головка
  • Масло растительное
  • Чеснок — 1-2 дольки по желанию
  • Приправа
  • Соль

Приготовление:

  1. Берём кусок мяса, моем и режем небольшими кусочками.
  2. На сковороду немного масла, даём разогреться и кладём туда мясо. Перемешивая несколько раз, слегка обжариваем.
  3. Потом добавляем сюда примерно 2-3 стакана кипятка. Убавляем огонь и тушим примерно полтора часа под закрытой крышкой. Так мясо получится мягкой и нежной. Это сделает блюдо ещё вкуснее. Некоторые хозяюшки только жарят и то недолго. И мясо выходит жесткой, что портит блюдо.
  4. Пока мясо тушится, очищаем картофелины, режем соломкой и моем. За 25 минут до готовности мяса, мы картофельные соломки начинаем жарить на сковороде.
  5. Солим мясо и картошечку.
  6. К мясу отправляем мелко порубленный чеснок и специи. В мясе вся вода, которую мы добавили должна уже испариться. Содержимое и здесь и там перемешиваем. Они приготовятся примерно в одно и то же время.
  7. Как будут готовы, мясо выкладываем на картошку, мешаем лопаточкой. И угощаемся! При подаче посыпать свежей или замороженной зеленью.

Жареная картошка с курицей на сковороде

Блюда из курицы самые распространенные в нашем ежедневном рационе. Такое блюдо не требует гарнира, потому как является полноценным блюдом. Желательно добавить немного полезных свежих овощей и обед для всей семьи готов.

с курочкойСостав для блюда:

  • Куриное мясо (филе) — 200 грамм
  • Картофель — 600 грамм
  • Лук — 1 средний
  • Сушёный базилик или любая другая приправа на ваш вкус
  • Масло рафинированное для жарки
  • Перец чёрный молотый
  • Соль

Приготовление по рецепту:

  1. Куриное филе нарежем кубиками. В подходящей сковороде, разогретым растительным маслом обжарим филе. Добавим воды, убавим огонь и оставим тушиться на 30 минут. Воды лучше недолить, добавите, если что, горячую воду в процессе готовки.
  2. Пока готовится мясо, чистим картошку, нарезаем квадратиками, можно и брусочками, по своему желанию как больше нравится. Солим, добавляем специи, перемешиваем.
  3. Спустя полчаса мясо солим, приправляем и мешаем. Вся вода должна к этому времени испариться. Если сколько-то осталось, открыв крышку, даём до конца испариться, при этом огонь увеличиваем и помешиваем.
  4. Нарезаем лук кубиками и выкладываем к курице, жарим 5 минут.
  5. Добавляем к ним картошку, слегка перемешиваем и жарим вместе 30 минут.

Вкусная картошка с сочным куриным филе готова!

Жареная картошка с фаршем на сковороде

Рецепт с фаршем – что может быть быстрее и проще? Но быстро не значит плохо!

с мясным фаршемНеобходимо взять:

  • Картошечку – 600 грамм
  • Фарш говяжий (свиной) -200 грамм
  • Лук — 1 средний
  • Соль с перцем
  • Масло растительное рафинированное

Процесс готовки:

Фарш и картофель подготавливаем в отдельных мисках.

  1. Предварительно делаем заготовку фарша. Приправляем его и солим, слегка не присовывая перемешиваем.  На время ставим в холодильник.
  2. Займёмся приготовлением картошки. Чистим её, соломкой нарезаем. Солим и мешаем.
  3. Очищенный лучок режем кубиками.
  4. На сковороду наливаем масло и разогреваем. Выкладываем половину картошки на сковороду.
  5. Поверх распределяем один слой фарша.
  6. Следующим слоем выкладываем лук.
  7. И сверху выкладываем оставшуюся картошку. Закрываем крышкой и на сильном огне даём вскипеть массе.
  8. Потом убавляем огонь и жарим не перемешивая 25-30 минут. Периодически лопаткой осторожно смотрим по краям, чтобы не подгорела. По готовности внизу образуется румяная корочка.

Так можно приготовить картошечку слоями и без духовки. При выкладывании на тарелочку, блюдо ложем снизу вверх и аппетитная золотистая сторона останется сверху.

Жареная картошка в мультиварке — видео

Готовить любые блюда в мультиварке – одно удовольствие! Времени уходит на приготовление минимальное, а результат – достоин похвалы.

Жареная картошка, калорийность

Как известно, картофель содержит большое количество крахмала, который трудно усваивается организмом и мешает избавиться от калорий. Но кроме того в нём много витаминов и микроэлементов (железо, фосфор, магний, кальций).

Безусловно, картошка жаренная в масле не может считаться диетической пищей. Калорийность составляет не менее 190 Ккал на 100 г продукта. Но при желании можно уменьшить калории. Для этого:

  1. во время жарки использовать небольшое количество масла,
  2. обжаривать только до светло-золотистой корочки,
  3. готовить блюдо следует на сковородке с антипригарным покрытием.

Мой совет, готовьте жареную картошку реже и ешьте с сырыми овощами или салатами из них. Ешьте жареную картошечку небольшими порциями.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector